Dragilor,
O mamaliga cum mai rar intilnesti la Romania; tocmai de aia ii zic "a la Olanda".
Incepi simplu cu o mamaliga din malai ceva mai fin. Cind e aproape gata, deci nu uscata, pui in ea - pe indestulate! - vreo 50g de unt, brinza de oaie / cascaval ceva mai veche si niste brinza de aia mai verde / albastra (de tipul Danish Blue). Lasi citeva minute, asa... vreo 5. Daca se face prea uscata mamaliga, desi nu prea cred, mai pun nitel lapte sau unt. Cind e aproape gata, pui patrunjel verde, proaspat, pe indestulate. Nu ca sa iasa mamaliga verde, dar sa simti bine gustul de patrunjel proaspat.
Intre timp pui pe grill niste cirnati gustosi si grasuni, plus niste oua fierte sau ochiuri.
Impreuna sint un deliciu, crede-ma! Neaparat stropit cu vin!
Pofta buna si "Groeten uit Nederland!"
zonder het te begrijpen,
BeantwoordenVerwijderenlees ik toch van alles,
mooi,
ferry